Glycoalkaloids ໃນມັນຝະລັ່ງ: ຄັດອອກເປັນສີຂຽວແລະງອກດ້ວຍຫົວເຜືອກ

ປະຕິບັດຕາມກໍລະນີຂອງການເປັນພິດທີ່ເກີດຈາກອາຫານມັນຝະລັ່ງ, ສະຖາບັນການປະເມີນຄວາມສ່ຽງ (BfR) ຂອງສະຫະພັນເຢຍລະມັນ ກຳ ລັງເຕືອນປະຊາຊົນກ່ຽວກັບການຈັດການມັນຕົ້ນຢ່າງຖືກຕ້ອງ.

Glycoalkaloids, ເຊິ່ງ solanine ແມ່ນອະນຸພັນທີ່ ສຳ ຄັນ, ແມ່ນ ທໍາ​ມະ​ຊາດ ສ່ວນປະກອບຂອງມັນຕົ້ນ, ແຕ່ວ່າການກິນທາດ glycoalkaloids ໃນປະລິມານທີ່ສູງຂື້ນສາມາດ ນຳ ໄປສູ່ການເປັນພິດໃນມະນຸດ.

ທ່ານສາດສະດາຈານດຣ. Andreas Hensel, ປະທານ BfR:

"ເຖິງແມ່ນວ່າມີພຽງສອງສາມກໍລະນີຂອງການເປັນພິດທີ່ເກີດຈາກຖ້ວຍມັນຕົ້ນໄດ້ຖືກລາຍງານແລະບັນທຶກໃນ 100 ປີທີ່ຜ່ານມາ, ມັນຕົ້ນທີ່ບໍ່ມີສີຂຽວແລະມີການແຕກງອກຢ່າງຫຼວງຫຼາຍບໍ່ຄວນຈະຖືກບໍລິໂພກເພື່ອຫລີກລ້ຽງຄວາມສ່ຽງດ້ານສຸຂະພາບ."

ໂດຍອີງໃສ່ລະດັບຄວາມຮູ້ທີ່ມີຢູ່ໃນລະດັບລ້າສຸດ, BfR ໄດ້ມາຈາກລະດັບນ້ ຳ ໜັກ ໃນຮ່າງກາຍແລະມື້ຂອງ NOAEL (ບໍ່ໄດ້ສັງເກດເຫັນຜົນສະທ້ອນທີ່ບໍ່ດີ) ຂອງ 0.5 ມລກຼາມ (ມລກ) ຕໍ່ນ້ ຳ ໜັກ ຮ່າງກາຍແລະມື້.

ນີ້ເທົ່າກັບປະລິມານສູງສຸດທີ່ບໍ່ມີຜົນກະທົບຕໍ່ສຸຂະພາບທີ່ບໍ່ຕ້ອງການ. ເພື່ອຫຼີກເວັ້ນການເກີນ NOAEL, ເນື້ອໃນ glycoalkaloid ໃນມັນຕົ້ນຕາຕະລາງບໍ່ຄວນສູງກວ່າ 100 ມລກຕໍ່ນ້ ຳ ໜັກ ສົດກິໂລ.

ເຖິງປະຈຸບັນນີ້, ມັນຕົ້ນທີ່ມີເນື້ອໃນ glycoalkaloid ສູງເຖິງ 200 ມລກຕໍ່ກິໂລໂດຍທົ່ວໄປຖືວ່າປອດໄພແລ້ວ.

ເຊື່ອມຕໍ່ກັບຄວາມຄິດເຫັນ (ເປັນພາສາເຢຍລະມັນ)

ການປະຕິບັດທີ່ດີທີ່ສຸດ

ເພື່ອຮັກສາການໄດ້ຮັບສານ glycoalkaloids ໃນລະດັບຕ່ ຳ ເທົ່າທີ່ຈະເປັນໄປໄດ້, BfR ກຳ ລັງອອກ ຄຳ ເຕືອນກ່ຽວກັບ ຄຳ ແນະ ນຳ ມາດຕະຖານດັ່ງຕໍ່ໄປນີ້ທີ່ກ່ຽວຂ້ອງກັບການເກັບແລະການກະກຽມມັນຕົ້ນ:

• ມັນຕົ້ນຄວນເກັບຢູ່ບ່ອນທີ່ເຢັນ, ມືດແລະແຫ້ງ
• ອາຍຸແຫ້ງ, ແຫ້ງ, ຂຽວຫລືມັນຝະລັ່ງທີ່ມີການແຕກງອກຢ່າງຫຼວງຫຼາຍ, ເຊັ່ນດຽວກັບເປືອກມັນຝະລັ່ງເປັນອາຫານຫວ່າງທີ່ປະກອບສ່ວນໃຫຍ່ຂອງການປອກເປືອກມັນຕົ້ນ, ບໍ່ ເໝາະ ສົມກັບການບໍລິໂພກ
• ພາກສ່ວນສີຂຽວແລະອັນທີ່ເອີ້ນວ່າ“ ຕາ” ຄວນໄດ້ຮັບການໂຍກຍ້າຍອອກຈາກມັນຕົ້ນ
• ຖ້າຜູ້ບໍລິໂພກຕ້ອງການກິນຜິວພ້ອມກັບມັນຝະລັ່ງ, ມັນພຽງແຕ່ບໍ່ມີສານ, ມັນຝະລັ່ງສົດແມ່ນ ເໝາະ ສົມກັບພື້ນຖານ ສຳ ລັບຈຸດປະສົງນີ້
• ອາຫານຈານມັນຕົ້ນບໍ່ຄວນກິນຖ້າມັນມີລົດຂົມ
• ເດັກນ້ອຍໂດຍສະເພາະບໍ່ຄວນກິນມັນຕົ້ນ
• ຜູ້ບໍລິໂພກບໍ່ຄວນ ນຳ ໃຊ້ນ້ ຳ ທີ່ມັນຕົ້ນມາຕົ້ມ
• ໄຂມັນທີ່ແຊ່ແຂງ ສຳ ລັບຜະລິດຕະພັນມັນຕົ້ນຄວນຖືກປ່ຽນແທນເປັນປະ ຈຳ

Glycoalkaloids ແມ່ນສ່ວນປະກອບທີ່ເກີດຂື້ນຕາມ ທຳ ມະຊາດໃນພືດຂອງຄອບຄົວໃນຍາມກາງຄືນເຊັ່ນ: ມັນຕົ້ນ.

ພວກມັນມີຄວາມອຸດົມສົມບູນໂດຍສະເພາະໃນສີຂຽວ, ການແຕກງອກແລະມັນຕົ້ນທີ່ເສຍຫາຍແລະໃນການປອກເປືອກມັນຕົ້ນ.

ໃນມັນຕົ້ນ, tα-solanine ແລະ con-chaconine ແມ່ນຕົວອະນຸພັນທີ່ໂດດເດັ່ນຂອງ glycoalkaloid. ມັນຊ່ວຍໃຫ້ຕົ້ນໄມ້ສາມາດຫລີກລ້ຽງສັດຕູພືດແລະເຊື້ອພະຍາດໄດ້.

ໃນມະນຸດ, ກໍລະນີຂອງການເປັນພິດເລັກນ້ອຍເຮັດໃຫ້ມີອາການຕ່າງໆເຊັ່ນ: ປວດຮາກ, ເຈັບກະເພາະ, ຮາກແລະຖອກທ້ອງ, ບາງຄັ້ງກໍ່ຕິດເຊື້ອດ້ວຍໄຂ້.

ໃນກໍລະນີທີ່ຮຸນແຮງ, ຄວາມບົກຜ່ອງດ້ານສະຕິແລະການສູນເສຍສະຕິທີ່ບໍ່ຄ່ອຍຈະແຈ້ງສາມາດເກີດຂື້ນພ້ອມກັບການລົບກວນໃນການເຮັດວຽກຂອງສະ ໝອງ, ການຫາຍໃຈແລະໃນລະບົບຫຼອດເລືອດຫົວໃຈ.

ມີບາງກໍລະນີຂອງການເປັນພິດຕາຍໄດ້ຖືກລາຍງານໃນວັນນະຄະດີ, ແຕ່ວ່າບໍ່ມີການເສຍຊີວິດຜ່ານການເປັນພິດຂອງ glycoalkaloid ໃນ 50 ປີທີ່ຜ່ານມາ.

ຍິ່ງໄປກວ່ານັ້ນ, ມີພຽງແຕ່ສອງສາມກໍລະນີຂອງການເປັນພິດເທົ່ານັ້ນທີ່ໄດ້ຖືກລາຍງານແລະເອກະສານໂດຍລວມໃນຮອບ 100 ປີທີ່ຜ່ານມາ.

ເຖິງຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ຍ້ອນອາການທີ່ບໍ່ສະເພາະເຈາະຈົງ, ໂດຍສະເພາະໃນກໍລະນີທີ່ມີການເປັນພິດ ໜ້ອຍ, ຈຳ ນວນຕົວຈິງອາດຈະສູງກວ່າຫຼາຍ, -.

ປະຕິບັດຕາມກໍລະນີຂອງການເປັນພິດທີ່ສັງເກດເຫັນໃນຄອບຄົວໃນເດືອນພະຈິກ 2015 ຫຼັງຈາກການບໍລິໂພກອາຫານມັນຝະລັ່ງທີ່ມີທາດ glycoalkaloids ໃນລະດັບສູງ, BfR ໄດ້ປະເມີນຄວາມສ່ຽງທີ່ອາດຈະກ່ຽວຂ້ອງກັບການກິນ glycoalkaloids ຜ່ານມັນຕົ້ນຕາຕະລາງ.

BfR ໄດ້ມາຈາກລະດັບ NOAEL (ບໍ່ມີການສັງເກດເຫັນຜົນກະທົບດ້ານລົບ) - ເປັນປະລິມານທີ່ສູງທີ່ສຸດທີ່ບໍ່ມີຜົນກະທົບຕໍ່ສຸຂະພາບທີ່ບໍ່ຕ້ອງການໄດ້ສັງເກດເຫັນ) ຂອງ 0.5 ມລກຕໍ່ນ້ ຳ ໜັກ ຮ່າງກາຍແລະມື້.

ເພື່ອຫຼີກເວັ້ນການເກີນ NOAEL ໃນບ່ອນທີ່ເປັນໄປໄດ້, ເນື້ອໃນຂອງ glycoalkaloid ໃນມັນຕົ້ນຕາຕະລາງບໍ່ຄວນສູງກວ່າ 100 ມລກຕໍ່ນ້ ຳ ໜັກ ສົດກິໂລ. ໃນການເບິ່ງຂໍ້ມູນທີ່ບໍ່ຄົບຖ້ວນໃນປະຈຸບັນ, ຂໍ້ສະ ເໜີ ແນະເຫຼົ່ານີ້ຄວນຖືວ່າເປັນຂໍ້ສະ ເໜີ ຊົ່ວຄາວ.

ເພື່ອປັບປຸງຂໍ້ມູນກ່ຽວກັບລະດັບ glycoalkaloid ທີ່ມີຢູ່ໃນມັນຕົ້ນ, ຕາຕະລາງທີ່ມີການຄ້າ, BfR ໄດ້ສະ ເໜີ ວ່າການກວດກາລະດັບ glycoalkaloid ໃນມັນຕົ້ນຄວນຖືກ ດຳ ເນີນການ (ຕິດຕາມກວດກາອາຫານ).