ເລື່ອງຂອງມັນຕົ້ນທີ່ຖ່ອມຕົວ, ເປັນພືດທີ່ປູກແລະບໍລິໂພກໃນທົ່ວໂລກ, ໄດ້ເລີ່ມຕົ້ນຫຼາຍກວ່າ 8,000 ປີກ່ອນຫນ້ານີ້ໃນເຂດເນີນສູງອ້ອມຂ້າງທະເລສາບ Titicaca ໃນເປຣູ. ຢູ່ທີ່ລະດັບຄວາມສູງ 3,800 ແມັດ, ຊາວ Inca ແມ່ນຫນຶ່ງໃນບັນດາຜູ້ທໍາອິດທີ່ປູກພືດທີ່ໂດດເດັ່ນນີ້, ພັດທະນາວິທີການຮັກສາມັນຜ່ານສະພາບທີ່ຫຍຸ້ງຍາກ. ປະຈຸບັນ, ສາຍພົວພັນຂອງເປຣູກັບມັນຕົ້ນແມ່ນເລິກເຊິ່ງກວ່າທີ່ເຄີຍມີ, ກັບຊາວກະສິກອນເຊັ່ນ Rosa Cansaya ຈາກເກາະ Amantani ສືບຕໍ່ປະເພນີຂອງບັນພະບຸລຸດຂອງນາງ.
ສໍາລັບ Cansaya, ມັນຕົ້ນແມ່ນຫຼາຍກ່ວາແຫຼ່ງອາຫານ - ພວກມັນເປັນຕົວແທນຂອງຊີວິດ. ການປູກຝັງຢູ່ໃນທົ່ງນາທີ່ບໍ່ມີສານເຄມີຫຼືຢາປາບສັດຕູພືດ, ນາງປູກມັນຕົ້ນ 4 ແນວພັນຕະຫຼອດປີ, ອີງໃສ່ຝຸ່ນທໍາມະຊາດເຊັ່ນ: ຝຸ່ນແກະ. ມັນຕົ້ນແມ່ນເປັນອາຫານຫຼັກໃນເປຣູມາດົນນານ, ແລະພວກມັນຍັງຄົງເປັນພືດທີ່ບໍລິໂພກຫຼາຍທີ່ສຸດໃນທົ່ວໂລກ, ລື່ນກາຍເຂົ້າແລະສາລີເທົ່ານັ້ນ. ທີ່ສຳຄັນ, ພວກມັນຍັງເປັນມິດກັບດິນຟ້າອາກາດ, ຜະລິດການປ່ອຍອາຍພິດເຮືອນແກ້ວໜ້ອຍກວ່າການປູກພືດຫຼັກອື່ນໆ.
ເປຣູມີຫຼາຍກວ່າ 4,000 ແນວພັນມັນຕົ້ນພື້ນເມືອງ, ແຕ່ລະຊະນິດມີເລື່ອງ, ລົດຊາດ, ຮູບຮ່າງ, ແລະສີທີ່ເປັນເອກະລັກ. ໃນບັນດາສິ່ງເຫຼົ່ານີ້ແມ່ນມີຊີວິດຊີວາ ເປຣູ, ເຊິ່ງເອົາສີສີແດງແລະສີຂາວຂອງທຸງ Peruvian, ແລະຂົມຂື່ນ ແຄນຊິໂລ ແນວພັນ, ສະແດງໃຫ້ເຫັນຄວາມຫຼາກຫຼາຍທາງຊີວະພາບທີ່ໂດດເດັ່ນທີ່ພົບເຫັນຢູ່ໃນ Andes. ຊຸມຊົນ Quechua, ທີ່ Cansaya ເປັນ, ສະເຫຼີມສະຫຼອງຄວາມຫຼາກຫຼາຍນີ້ໂດຍການກະກຽມມັນຕົ້ນໃນແບບດັ້ງເດີມ, ເຊັ່ນ: ການນໍາໃຊ້ເຕົາຫີນ (ເອີ້ນວ່າ. Huatia) ແລະແມ້ກະທັ້ງການສົມທົບມັນຕົ້ນກັບດິນເຜົາພິເສດ (ຊາໂກ) ປິ່ນປົວພະຍາດກະເພາະອາຫານ.
ຄວາມສໍາຄັນຂອງມັນຕົ້ນໃນປະເທດເປຣູເກີນກວ່າຄວາມສໍາຄັນທາງດ້ານວັດທະນະທໍາຂອງມັນ. ການປູກພືດໄດ້ມີບົດບາດສໍາຄັນໃນການຢູ່ລອດແລະການຂະຫຍາຍຕົວຂອງ Empire Inca, ສະຫນອງໂພຊະນາການໃຫ້ແກ່ຕົວເມືອງໃຫຍ່ແລະກອງທັບ. ນັກ conquistadors ແອສປາໂຍນມີຄວາມປະທັບໃຈຫຼາຍໂດຍຄວາມທົນທານຂອງມັນຕົ້ນແລະຄຸນຄ່າທາງໂພຊະນາການທີ່ເຂົາເຈົ້າໄດ້ແນະນໍາມັນໄປເອີຣົບໃນຊຸມປີ 1500. ເມື່ອເວລາຜ່ານໄປ, ມັນຕົ້ນໄດ້ກາຍເປັນຈຸດສໍາຄັນຕໍ່ຄວາມປອດໄພດ້ານສະບຽງອາຫານທົ່ວໂລກ, ໂດຍສະເພາະໃນຊ່ວງເວລາສົງຄາມແລະຄວາມອຶດຢາກ, ແລະມັນຍັງປະກອບສ່ວນເຂົ້າໃນການເລີ່ມຕົ້ນຂອງການປະຕິວັດອຸດສາຫະກໍາໂດຍການສະຫນອງແຫຼ່ງອາຫານທີ່ຫນ້າເຊື່ອຖືສໍາລັບຊັ້ນຄົນງານຂອງເອີຣົບ.
ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ອະນາຄົດຂອງມັນຕົ້ນໃນເປຣູແມ່ນຢູ່ພາຍໃຕ້ໄພຂົ່ມຂູ່. ຊາວກະສິກອນໄດ້ປະເຊີນກັບສິ່ງທ້າທາຍຈາກຮູບແບບສະພາບອາກາດທີ່ຜິດປົກກະຕິຫຼາຍຂຶ້ນ, ລວມທັງອຸນຫະພູມທີ່ເຢັນລົງ, ອາກາດຫນາວ, ແລະຝົນຕົກຫຼຸດລົງ. ບັນຫາເຫຼົ່ານີ້ແມ່ນຮ້າຍແຮງຂຶ້ນຈາກການປ່ຽນແປງຂອງດິນຟ້າອາກາດ, ຜົນກະທົບຕໍ່ຜົນຜະລິດມັນຕົ້ນແລະໄພຂົ່ມຂູ່ຕໍ່ຊີວະນາໆພັນຂອງພືດທີ່ສໍາຄັນນີ້. ອົງການຈັດຕັ້ງເຊັ່ນ: ສູນມັນຕົ້ນສາກົນ (CIP) ໃນ Lima ແລະ Cite Papa (ສູນປະດິດສ້າງໃນມັນຕົ້ນແລະເຕັກໂນໂລຊີການປູກພືດ Andean) ກໍາລັງເຮັດວຽກເພື່ອຕໍ່ສູ້ກັບສິ່ງທ້າທາຍເຫຼົ່ານີ້. ຄວາມພະຍາຍາມລວມມີການປົກປ້ອງແນວພັນມັນຕົ້ນທີ່ໃກ້ຈະສູນພັນໂດຍການນໍາໄປຕະຫຼາດໃໝ່ ແລະ ພັດທະນາແນວພັນມັນຕົ້ນທີ່ແຂງແຮງກວ່າ, ທົນທານກວ່າທີ່ສາມາດທົນຕໍ່ຄວາມກົດດັນຂອງສະພາບອາກາດ.
ການບໍລິໂພກມັນຕົ້ນໃນປະເທດເປຣູຍັງມີການປ່ຽນແປງຫຼາຍປີ. ໃນຊຸມປີ 1960, ຊາວເປຣູສະເລ່ຍບໍລິໂພກມັນຕົ້ນ 120 ກິໂລຕໍ່ປີ. ມາຮອດຊຸມປີ 1990, ຕົວເລກນີ້ໄດ້ຫຼຸດລົງເຖິງ 35 ກິໂລຕໍ່ຄົນ ເນື່ອງຈາກເຂົ້າ ແລະ pasta ກາຍເປັນທີ່ນິຍົມຫຼາຍຂຶ້ນ. ຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ໂດຍຜ່ານການລິເລີ່ມເຊັ່ນສະມາຄົມການພັດທະນາແບບຍືນຍົງຂອງເປຣູ (Aders Peru), ການບໍລິໂພກມັນຕົ້ນໄດ້ເພີ່ມຂຶ້ນຢ່າງຕໍ່ເນື່ອງ, ເຖິງ 94 ກິໂລຕໍ່ຄົນໃນປີ 2023.
ດ້ວຍການຜະລິດມັນຕົ້ນຫຼາຍກວ່າ 6 ລ້ານໂຕນຕໍ່ປີ, ປະຈຸບັນປະເທດເປຣູເປັນຜູ້ຜະລິດທີ່ໃຫຍ່ທີ່ສຸດໃນອາເມລິກາລາຕິນ, ລື່ນກາຍປະເທດບຣາຊິນ ແລະ ອາເຈນຕິນາ. ເຖິງວ່າຈະມີຜົນສໍາເລັດດັ່ງກ່າວ, ຊາວກະສິກອນ Peruvian ປະເຊີນກັບສິ່ງທ້າທາຍທີ່ກ່ຽວຂ້ອງກັບການເຊື່ອມໂຊມຂອງດິນ, ສັດຕູພືດ, ແລະຜົນກະທົບທີ່ບໍ່ສາມາດຄາດເດົາໄດ້ຈາກການປ່ຽນແປງດິນຟ້າອາກາດ. ເພື່ອແກ້ໄຂບັນຫາເຫຼົ່ານີ້, ນັກວິທະຍາສາດກໍາລັງພັດທະນາເຕັກນິກກະສິກໍາໃຫມ່, ເຊັ່ນ: ຫ້ອງການຂະຫຍາຍຕົວແບບໂມດູນ Fitotron ທີ່ສ້າງສະພາບແວດລ້ອມທີ່ມີການຄວບຄຸມສໍາລັບການຜະລິດມັນຕົ້ນທີ່ບໍ່ມີພະຍາດ. ເຕັກໂນໂລຍີເຫຼົ່ານີ້ສາມາດອະນຸຍາດໃຫ້ມີການເກັບກ່ຽວເລື້ອຍໆ, ຫຼຸດຜ່ອນວົງຈອນການຂະຫຍາຍຕົວຈາກຫນຶ່ງຄັ້ງຕໍ່ປີເຖິງຫົກຄັ້ງຕໍ່ປີ. ນະວັດຕະກໍາດັ່ງກ່າວສາມາດສົ່ງຜົນກະທົບຢ່າງເລິກເຊິ່ງ, ບໍ່ພຽງແຕ່ໃນປະເທດເປຣູເທົ່ານັ້ນ, ແຕ່ຍັງຢູ່ໃນພາກພື້ນເຊັ່ນອາຟຣິກາແລະຈີນ, ບ່ອນທີ່ມັນຕົ້ນກາຍເປັນພືດອາຫານທີ່ສໍາຄັນ.
ຄວາມພະຍາຍາມຂອງອົງການຈັດຕັ້ງເຊັ່ນ CIP ເພື່ອແຊ່ແຂງແລະເກັບຮັກສາແກ່ນມັນຕົ້ນຮັບປະກັນວ່າຊີວະນາໆພັນທີ່ອຸດົມສົມບູນຂອງເປຣູຖືກຮັກສາໄວ້ສໍາລັບຄົນລຸ້ນຕໍ່ໄປ. ນັບຕັ້ງແຕ່ປີ 1996, ຫຼາຍກວ່າ 450 ແນວພັນມັນຕົ້ນໄດ້ຖືກເກັບຮັກສາໄວ້ໃນເງື່ອນໄຂ frozen, ປົກປັກຮັກສາໃຫ້ເຂົາເຈົ້າຈາກການສູນພັນ. ນີ້ແມ່ນການຢັ້ງຢືນເຖິງການອຸທິດຕົນຂອງເປຣູໃນການອະນຸລັກຮັກສາມໍລະດົກກະສິກຳຂອງຕົນ ໃນຂະນະທີ່ມຸ່ງໄປເຖິງອະນາຄົດຂອງຄວາມໝັ້ນຄົງດ້ານສະບຽງອາຫານຂອງໂລກ.
ການພົວພັນຂອງປະເທດເປຣູກັບມັນຕົ້ນແມ່ນຕົວຢ່າງທີ່ມີປະສິດທິພາບຂອງວິທີການມໍລະດົກກະສິກໍາແລະເຕັກໂນໂລຢີທີ່ທັນສະໄຫມສາມາດຢູ່ຮ່ວມກັນໄດ້. ຄວາມພະຍາຍາມຂອງປະເທດໃນການອະນຸລັກຮັກສາແນວພັນມັນຕົ້ນນັບພັນຊະນິດ ແລະ ພັດທະນາເຕັກນິກກະສິກຳທີ່ມີຫົວຄິດປະດິດສ້າງ ໄດ້ຊີ້ໃຫ້ເຫັນເຖິງຄວາມສຳຄັນຂອງການປູກພືດຊະນິດນີ້ໃນການຮັກສາຄວາມໝັ້ນຄົງຂອງປະຊາຄົມທ້ອງຖິ່ນ ແລະ ຄວາມໝັ້ນຄົງດ້ານສະບຽງອາຫານຂອງໂລກ. ໃນຂະນະທີ່ການປ່ຽນແປງຂອງດິນຟ້າອາກາດຍັງສືບຕໍ່ທ້າທາຍການປະຕິບັດກະສິກໍາແບບດັ້ງເດີມ, ຄໍາຫມັ້ນສັນຍາຂອງເປຣູໃນການປົກປ້ອງຊີວະນາໆພັນກະສິກໍາຂອງຕົນເປັນແບບຢ່າງສໍາລັບສ່ວນທີ່ເຫຼືອຂອງໂລກ. ໂດຍຜ່ານການຄົງຕົວ, ປະດິດສ້າງ, ແລະການເຄົາລົບປະເພນີ, ມັນຕົ້ນຂອງເປຣູຈະສືບຕໍ່ມີບົດບາດສໍາຄັນໃນການລ້ຽງລູກຫລານໃນອະນາຄົດ.
