ຄວາມນິຍົມນັບມື້ນັບເພີ່ມຂື້ນຂອງຊິບທອດໄດ້ເຮັດໃຫ້ຜູ້ຜະລິດອຸປະກອນກ້າວຂື້ນເກມຂອງພວກເຂົາແລະໃຫ້ຜູ້ປຸງແຕ່ງມີວິທີແກ້ໄຂທີ່ມີນະວັດຕະ ກຳ ເພື່ອຮອງຮັບຜະລິດຕະພັນດີເດັ່ນທີ່ ກຳ ລັງເຕີບໃຫຍ່ຂື້ນນີ້.
ໝໍ້ ຂົມແມ່ນຖືກ ນຳ ໃຊ້ສະເພາະ ສຳ ລັບຂົມແຂງ, ຊຸບມັນຕົ້ນທີ່ປຸງແຕ່ງຊ້າເນື່ອງຈາກໂປຣໄຟລ໌ອຸນຫະພູມທີ່ເປັນເອກະລັກສະເພາະຂອງມັນ. ເນື້ອໃນທີ່ມີຄວາມຊຸ່ມສູງຂອງມັນຕົ້ນຕ້ອງໃຊ້ ໝໍ້ ຂົມທີ່ຖືກອອກແບບມາເປັນພິເສດ. ຄວາມຈຸສາຄວາມຮ້ອນແລະຄວບຄຸມເຄື່ອງເຮັດຄວາມຮ້ອນຕັ້ງແຕ່ 35 ເຖິງ 500 ປອນ, (15 ຫາ 225 ກິໂລກຣາມ) ຂອງມັນຕົ້ນ ສຳ ເລັດຮູບຕໍ່ຊົ່ວໂມງ.
ແບບ BF Batch Fryer Model - ໂດຍ ນຳ ໃຊ້ປຸງແຕ່ງອາຫານທີ່ມີອຸນຫະພູມຕ່ ຳ ແບບດັ້ງເດີມ, ແບບມາດຕະຖານຂອງບໍລິສັດໄດ້ຖືກຈັດອັນດັບ ສຳ ລັບ 180 ແລະ 360 ລິດ ສຳ ເລັດຮູບ / ຊົ່ວໂມງຂອງຊິບ kettle style ມັນຕົ້ນ. ໂດຍບໍ່ມີທໍ່ລະບາຍຄວາມຮ້ອນທີ່ແຊ່ລົງໃນນ້ ຳ ມັນ, ການອອກແບບທີ່ມີໄຟລວດພາຍໃຕ້ແຊ່ທີ່ເປັນເອກະລັກເຮັດໃຫ້ມີການປຸງແຕ່ງດ້ວຍຄວາມເລິກຂອງນ້ ຳ ມັນພຽງແຕ່ 4″ ເທົ່ານັ້ນ. ປະລິມານນ້ ຳ ມັນ ໜ້ອຍ ເຮັດໃຫ້ມູນຄ່ານ້ ຳ ມັນລວດໄວ ສຳ ລັບຊິບທີ່ສົດທີ່ສຸດແລະມີອາຍຸການໃຊ້ງານຍາວນານ. ອັດຕະໂນມັດ ການຄວບຄຸມລະດັບນ້ ຳ ມັນຊົດເຊີຍຢ່າງຕໍ່ເນື່ອງ ສຳ ລັບນ້ ຳ ມັນທີ່ປະຕິບັດຈາກ ໝໍ້ ທີ່ມີຊິບ ສຳ ເລັດຮູບ, ໃນຂະນະທີ່ລະບົບການເຜົາ ໄໝ້ ທີ່ສົມບູນແມ່ນຖືກທໍ່ແລະສາຍ, ກຽມພ້ອມ ສຳ ລັບການເຊື່ອມຕໍ່ກັບສາຍອາຍແກັສ ທຳ ມະຊາດ. ອຸປະກອນດັ່ງກ່າວຍັງໄດ້ຮັບຜົນປະໂຫຍດຈາກການຄວບຄຸມ PLC ເຕັມຮູບແບບ: ສຳ ລັບຄຸນະພາບທີ່ເຮັດຊ້ ຳ ໄດ້ໃນແຕ່ລະຊຸດ, Programmable Logic Controller ສາມາດຄວບຄຸມອາຫານມັນຕົ້ນ, ການຈືນ, ກະຕຸ້ນ, ການໂຫຼດບໍ່ ສຳ ເລັດຮູບຊິບ, ແລະການເລີ່ມຕົ້ນຂອງການຕໍ່ໄປແລະການ ທຳ ຄວາມສະອາດງ່າຍ, ເນື່ອງຈາກເຫຼັກສະແຕນເລດດ້ານລຸ່ມ pan, ເຊິ່ງບໍ່ມີອົງປະກອບຄວາມຮ້ອນທີ່ຈະເຜົາແລະດັກອະນຸພາກຜະລິດຕະພັນ. screw jack hoist ຍົກທໍ່ລະບາຍນ້ໍາໃຫ້ມີຄວາມສະດວກໃນການເຮັດຄວາມສະອາດ. ສຳ ລັບໂຮງງານຜະລິດທີ່ຕ້ອງການນ້ ຳ ມັນທີ່ມີຄວາມຮ້ອນສູງ, ເຄື່ອງເຮັດນ້ ຳ ມັນຈານ, MasterTherm Kettle Fryer ສະ ໜອງ ຕ່ ຳ ສຸດ 500 ກ້ອນ / ຊົ່ວໂມງ (227 ກິໂລ / ຊົ່ວໂມງ) ຂອງມັນຕົ້ນ. ລະບົບ Chip-Stirr®ເຮັດໃຫ້ກະຈຸກເພີ່ມຂື້ນໂດຍອັດຕະໂນມັດໃນລະຫວ່າງການປຸງແຕ່ງອາຫານແລະຊີ້ ນຳ ຊິບ ສຳ ເລັດຮູບລົງສູ່ທໍ່ ລຳ ລຽງລະບາຍແລະລະບາຍແລະປ້ອງກັນບໍ່ໃຫ້ເປັນກຸ່ມ, ຊ່ວຍໃຫ້ຜູ້ປະກອບການ 70 ຄົນສາມາດກວດສອບເຄື່ອງຂົ້ວຫຼາຍຊະນິດ, ແລະຮັບປະກັນຄຸນນະພາບຊິບທີ່ສອດຄ່ອງກັນຕັ້ງແຕ່ແບກຫາບ. ເພື່ອຄວາມປອດໄພ, ປະສິດທິພາບດ້ານພະລັງງານ, ແລະການປັບປຸງຄຸນນະພາບຂອງນ້ ຳ ມັນ, ພື້ນທີ່ປຸງແຕ່ງອາຫານແລະ Chip-Stirr ແມ່ນຖືກປົກຄຸມດ້ວຍຜ້າຄຸມ. ສິ່ງນີ້ຊ່ວຍຫຼຸດຜ່ອນການສູນເສຍຄວາມຮ້ອນແລະຊ່ວຍໃຫ້ອາຍປ່ອຍນ້ ຳ ມັນ, ເຮັດໃຫ້ອົກຊີເຈນແກ່ຍາວຄຸນນະພາບນ້ ຳ ມັນປຸງແຕ່ງອາຫານ. ປະລິມານສະຫາຍແມ່ນປະມານ XNUMX% ໜ້ອຍ ກ່ວາເຕົາອົບທີ່ໃຊ້ ໝວກ ເນື້ອທີ່, ໃນຂະນະທີ່ ໝໍ້ ສູບນ້ ຳ ມັນ Mist Eliminator ເອົານ້ ຳ ມັນອອກຈາກການປ່ອຍອາຍ.
ການປັບຕົວແລະການພັດທະນາ
ບໍລິສັດ Rosenqvists Food Technologies ທີ່ຕັ້ງຢູ່ປະເທດສະວີເດັນພັດທະນາແລະອອກແບບອຸປະກອນປຸງແຕ່ງອາຫານແລະສາຍ ສຳ ເລັດ ສຳ ລັບການຜະລິດຊຸບ ໝໍ້, ຂະ ໜົມ, ອາຫານຝຣັ່ງແລະອາຫານພິເສດມັນຕົ້ນ. ບໍລິສັດໄດ້ຕັ້ງຊື່ເດີມວ່າເຄື່ອງຈັກແປຮູບມັນຕົ້ນ (PPM) ແລະເປັນຜູ້ກໍ່ຕັ້ງໃນຕົ້ນຊຸມປີ 1970, ໃນເວລາທີ່ພວກເຂົາຢູ່ໃນກຸ່ມ ທຳ ອິດໃນຕະຫຼາດທີ່ ນຳ ສະ ເໜີ ສິ່ງຫຍໍ້ທໍ້, ເຊິ່ງຈະສົ່ງຜົນໃຫ້ຜະລິດຕະພັນສຸດທ້າຍມີປະລິມານໄຂມັນ ໜ້ອຍ ເຖິງ 25%, ແນວຄິດປະຕິວັດ ສຳ ລັບຍຸກນັ້ນ. ແຕ່ຄວາມຄືບ ໜ້າ ບໍ່ໄດ້ຢຸດຢູ່ທີ່ນັ້ນແລະໃນໄລຍະເວລາ, ຕາມຄວາມຕ້ອງການຂອງຕະຫຼາດ, ບໍລິສັດໄດ້ພັດທະນາ ໝໍ້ ຊcontinuousອດຢ່າງຕໍ່ເນື່ອງ, ແຕ່ຍັງມີ ໝໍ້ ຈືນ.
ປະມານ 60% ຂອງມູນຄ່າການຜະລິດຂອງພວກເຮົາແມ່ນມາຈາກອຸປະກອນຂົ້ວແລະພວກເຮົາໄດ້ພັດທະນາ ໝໍ້ ຈູດຊິບຫຼາຍເຂດ. ເລີ່ມຕົ້ນຫຼາຍກ່ວາ 10 ປີທີ່ຜ່ານມາ, ພວກເຮົາໄດ້ສັງເກດເຫັນການເພີ່ມຂື້ນຂອງຄວາມມັກຂອງຜູ້ບໍລິໂພກ ສຳ ລັບຊິບທອດ, ເລີ່ມຕົ້ນຈາກອັງກິດແລະຈາກນັ້ນກໍ່ຂະຫຍາຍໄປໃນເອີຣົບແລະທົ່ວໂລກ,”, Goran Wadsten, ຜູ້ຈັດການຝ່າຍຂາຍກັບ Rosenqvists Food Technologies.
ໃນ Rosenqvists ຈືນ ໝໍ້ ຕໍ່ໆກັນ, ມັນຍັງເປັນໄປໄດ້ທີ່ຈະຜະລິດ ໝໍ້ ຂົ້ວມັນຕົ້ນເຄິ່ງຂົ້ວ. ຂະບວນການນີ້ໃຊ້ຄຸນລັກສະນະອຸນຫະພູມຂອງ ໝໍ້ ຂົມໃນ ໝໍ້ ຂວດຕໍ່ເນື່ອງແລະຈະເຮັດໃຫ້ຜະລິດຕະພັນມີຄວາມຂົມຂື່ນແລະມີໂຄງສ້າງຄ້າຍຄືກັບຜະລິດຕະພັນທີ່ຜະລິດໃນ ໝໍ້ ຂົມທີ່ແທ້ຈິງ. ກົນລະຍຸດຂອງບໍລິສັດແມ່ນການພັດທະນາ ໝໍ້ ຈູດຫຼາຍເຂດຢ່າງຕໍ່ເນື່ອງຂອງພວກເຂົາເພື່ອໃຫ້ສາມາດຜະລິດຊິບຊິບແບບສະລັບສັບຊ້ອນໄດ້ຍາກ, ສະນັ້ນ, ເຖິງແມ່ນວ່າຂະບວນການນັ້ນມັນຄ້າຍກັບການຜະລິດຊິບແບບຄລາສສິກ, ຜະລິດຕະພັນສຸດທ້າຍກໍ່ມີລັກສະນະຂອງ ຊິບແບບ“ ແບບປະສົມປະສານ” ຫຼື“ ຜະລິດຢູ່ເຮືອນ” ທີ່ມີທ່າອ່ຽງໃນປະຈຸບັນ.
ການປັບປຸງຄຸນນະພາບຂອງຜະລິດຕະພັນ
ເຄື່ອງຄັດດິຈິຕອນຂອງOptyx® Key ຂອງ Key Technology ແມ່ນຖືກຄັດເລືອກໂດຍຜູ້ປຸງແຕ່ງໃນພາກພື້ນຂອງມັນຕົ້ນ / ຂົ້ວທີ່ເຮັດວຽກເພື່ອຕອບສະ ໜອງ ຄວາມຄາດຫວັງທີ່ມີຄຸນນະພາບທີ່ເພີ່ມຂື້ນຂອງຜູ້ບໍລິໂພກແລະຜູ້ຂາຍຍ່ອຍທົ່ວໂລກ. ການລະບຸສີແລະຄວາມຄ່ອງຕົວ, Optyx ກວດພົບແລະ ກຳ ຈັດຂໍ້ບົກພ່ອງຕ່າງໆເຊັ່ນ: ຈຸດນຸ່ມທີ່ມີນ້ ຳ ມັນ, ຕຸ່ມ, ເພີ່ມເປັນສອງຈຸດແລະຮອຍທພບພ້ອມທັງຈຸດສີຂຽວ, ຮອຍຂົມ, ຈຸດດ່າງ ດຳ ແລະວັດສະດຸຕ່າງປະເທດ (FM). ຖືກອອກແບບມາ ສຳ ລັບສາຍການຜະລິດທີ່ສາມາດ ນຳ ໃຊ້ຊິບໄດ້ເຖິງ 1000 ເຖິງ 2000 ກິໂລຕໍ່ຊົ່ວໂມງ, ເຄື່ອງຈັກຄັດເລືອກ Optyx 3000 ແລະ Optyx 6000 ອັດຕະໂນມັດເພື່ອກວດກາຄຸນນະພາບຜະລິດຕະພັນແລະເພີ່ມຜົນຜະລິດໃນຂະນະທີ່ຫຼຸດຜ່ອນຄ່າແຮງງານ.
“ ພວກເຮົາຕ້ອງການເພີ່ມເຄື່ອງຜະລິດທີ່ມີຢູ່ໃນສາຍການຜະລິດທີ່ມີຢູ່ແລ້ວ. ພວກເຮົາໄດ້ພິຈາລະນາສອງຜູ້ສະ ໜອງ, ປຽບທຽບການປະຕິບັດແລະລາຄາຂອງລະບົບ, ແລະໄດ້ເລືອກ Key ຍ້ອນວ່າບັນທຶກຕິດຕາມທີ່ຍັງຄ້າງຄາຂອງພວກເຂົາ. ພວກເຂົາມີເຂົ້າ ໜົມ ປັງຫຼາຍຊະນິດໃນພາກສະ ໜາມ, ເຊິ່ງເຮັດໄດ້ດີ, ແລະລາຄາຂອງມັນກໍ່ ໜ້າ ສົນໃຈ,” ທ່ານ Tom Keogh, ຜູ້ຈັດການບໍລິສັດ Keogh's Crisps Ltd (Dublin, Ireland) ກ່າວ. “ ພວກເຮົາວັດຜົນ ສຳ ເລັດຂອງ ໝໍ ຜີນີ້ກ່ຽວກັບຄຸນນະພາບຂອງຜະລິດຕະພັນສຸດທ້າຍຂອງພວກເຮົາແລະການປັບປຸງຄ່າໃຊ້ຈ່າຍໃນການຜະລິດຂອງພວກເຮົາ. ພວກເຮົາ ກຳ ລັງປະຫຍັດແຮງງານໃນ QC ເພາະວ່າ Optyx ໄດ້ອະນຸຍາດໃຫ້ພວກເຮົາຕັ້ງ ຕຳ ແໜ່ງ XNUMX ຄົນຂື້ນໄປໃນສອງບ່ອນທີ່ຍ້າຍໄປບ່ອນອື່ນໃນໂຮງງານ.”