ສອງທົດສະວັດທີ່ຜ່ານມາເຫັນການຂະຫຍາຍຕົວພິເສດສໍາລັບ C&C Produce. ການຂາຍໄດ້ເພີ່ມຂຶ້ນໃນແຕ່ລະປີທີ່ເຂົາເຈົ້າໄດ້ດໍາເນີນທຸລະກິດ, ແລະຖານລູກຄ້າໄດ້ແຜ່ຂະຫຍາຍໄປທົ່ວ Great Plains ແລະ Midwest ເພື່ອຕອບສະຫນອງຄວາມຕ້ອງການຂອງຮ້ານຂາຍຍ່ອຍແລະຮ້ານບໍລິການອາຫານ. ແຕ່ມັນແມ່ນບໍລິສັດເອື້ອຍ, Cool Creations, ທີ່ໄດ້ຕໍ່ຕ້ານຄວາມຄາດຫວັງ, ຂະຫຍາຍສາຍຜະລິດຕະພັນທີ່ມີມູນຄ່າເພີ່ມຢ່າງຫຼວງຫຼາຍໃນເວລາພຽງແຕ່ຫນຶ່ງປີເທົ່ານັ້ນ.
C&C ຜະລິດ
ເລື່ອງຂອງ C&C Produce ມີມາແຕ່ປີ 1992 ເມື່ອປະຕູໄດ້ເປີດເປັນຮ້ານຂາຍສົ່ງຜະລິດຕະພັນໃນ Kansas City. ການເຕີບໂຕຢ່າງໝັ້ນທ່ຽງໃນໄລຍະ 20 ປີຜ່ານມາ.
Nick Conforti, ເຈົ້າຂອງຮ່ວມແລະຮອງປະທານຂອງ C&C Produce ກ່າວວ່າ "ທຸລະກິດຂອງພວກເຮົາພຽງແຕ່ສືບຕໍ່ຂະຫຍາຍຕົວ, ແລະພວກເຮົາໄດ້ເຕີບໂຕເປັນຕົວເລກສອງເທົ່າໃນແຕ່ລະປີໂດຍການໃຫ້ລູກຄ້າຂອງພວກເຮົາມີການບໍລິການລູກຄ້າແລະຄຸນນະພາບພິເສດ," ກ່າວ.
ບໍລິສັດໃຫ້ບໍລິການລູກຄ້າໃນລັດສະໝີ 750 ໄມອ້ອມແອ້ມເມືອງ Kansas ທີ່ຢຽດຂ້າມລັດ Missouri ແລະ Kansas, ທິດໃຕ້ເຂົ້າໄປໃນ Oklahoma ແລະ Texas ແລະພາກເຫນືອເຂົ້າໄປໃນ Nebraska ແລະ Minnesota. ບໍລິສັດດໍາເນີນການອອກຈາກສະຖານທີ່ 200,000 ຕາລາງຟຸດ, ການຂົນສົ່ງສິນຄ້າຜ່ານເຮືອຂົນສົ່ງຕູ້ເຢັນຂອງຕົນເອງ. C&C ຜະລິດແຫຼ່ງຜະລິດຕະພັນທີ່ຫຼາກຫຼາຍຈາກຜູ້ປູກ ແລະ ຜູ້ຫຸ້ມຫໍ່ເອກະລາດ, ລວມທັງກ້ວຍ, ໝາກນາວ, ໝາກແອັບເປີ້ນ, ມັນຕົ້ນ, ມັນຕົ້ນ, ຜັກບົ່ວ, ຜັກກາດນາ ແລະ ໃບໄມ້.
ແຕ່ຫຼັກຊັບຂອງ C&C Produce ສ່ວນຫຼາຍແມ່ນສົດ, ສະນັ້ນມັນບໍ່ແມ່ນຈົນກ່ວາການສ້າງ Cool Creations ທີ່ມັນເລີ່ມກ້າວໄປສູ່ຜະລິດຕະພັນທີ່ມີມູນຄ່າເພີ່ມ, ສະເຫນີວິທີການໃຫມ່ເພື່ອຮັບໃຊ້ລູກຄ້າຂາຍຍ່ອຍຂອງພວກເຂົາ, ເຊັ່ນດຽວກັນກັບຜູ້ບໍລິໂພກ.
ທ່ານ Conforti ກ່າວວ່າ "ພວກເຮົາຮູ້ສຶກວ່າມີຄວາມຕ້ອງການຢູ່ໃນພາກຕາເວັນຕົກກາງ, ໂດຍສະເພາະໃນເມືອງ Kansas, ສໍາລັບທາງເລືອກທີ່ຕັດສົດ, ແຕ່ພວກເຮົາບໍ່ຄິດວ່າຈະມີໃຜດູແລຮ້ານຂາຍຍ່ອຍ," Conforti ເວົ້າ. "ພວກເຮົາຕ້ອງການທີ່ຈະໄດ້ຮັບຄວາມຄິດຂອງຜູ້ຄ້າປີກກ່ຽວກັບຫມາກໄມ້ຕັດ."
ປີທີ່ຜ່ານມາໄດ້ປະສົບຜົນສໍາເລັດຢ່າງປະຫລາດໃຈ, ຫຼາຍກ່ວາບໍລິສັດທີ່ຄາດໄວ້.
ທ່ານ Conforti ກ່າວວ່າ "ມັນດີກ່ວາທີ່ພວກເຮົາຄາດໄວ້ - ພວກເຮົາຄາດວ່າມັນຈະເຕີບໂຕຢ່າງໄວວາ, ແຕ່ມັນເພີ່ມຂຶ້ນເປັນສອງເທົ່າຂອງຄວາມຄາດຫວັງຂອງພວກເຮົາ," Conforti ເວົ້າ.
C&C Produce ໄດ້ບັນລຸເຖິງ Bob Carl, ຜູ້ທີ່ມີ 36 ປີໃນທຸລະກິດການຜະລິດ, ເພື່ອຄຸ້ມຄອງບໍລິສັດໃຫມ່. ບໍລິສັດຍັງໄດ້ນໍາເອົາ Tess Brensing, ຈົບການສຶກສາທີ່ຜ່ານມາຂອງມະຫາວິທະຍາໄລຂອງລັດ Kansas ໃນວິທະຍາສາດອາຫານແລະອຸດສາຫະກໍາ, ສໍາລັບການຮັບປະກັນຄຸນນະພາບແລະຄວາມປອດໄພຂອງອາຫານ. ເຖິງແມ່ນວ່າ C&C Produce ແລະ Cool Creations ແບ່ງປັນຊັບສິນດຽວກັນແລະລູກຄ້າດຽວກັນຈໍານວນຫຼາຍ, ແຕ່ພວກເຂົາດໍາເນີນການອອກຈາກສິ່ງອໍານວຍຄວາມສະດວກທີ່ບໍ່ຂຶ້ນກັບກັນແລະກັນ.
ສົດ-ຕັດ
ໝາກໄມ້ ແລະ ຜັກທີ່ມີມູນຄ່າເພີ່ມແມ່ນຜະລິດຕະພັນຫຼັກທີ່ປຸງແຕ່ງໂດຍ Cool Creations, ສະເໜີໃຫ້ເປັນເຄື່ອງຊອຍ ແລະຊອຍເປັນທາງເລືອກ ແລະ ມີຢູ່ໃນຂະໜາດບັນຈຸຫຼາຍຂະໜາດ. ຜັກປະກອບມີ broccoli, carrots, cauliflower, celery, ແຕງ, ກະລໍ່າປີ, lettuce, ຜັກບົ່ວ, peppers, ມັນຕົ້ນ, radishes ແລະຫມາກເລັ່ນ, ໃນຂະນະທີ່ຫມາກໄມ້ແມ່ນຈໍາກັດຫຼາຍກ່ວາ cantaloupe, ຫມາກນັດ, ຫມາກໂມແລະ strawberries. Pico de gallo, yams, squash ສີເຫຼືອງ, zucchini ແລະປະສົມ stuffing ຍັງມີຢູ່ໃນຂະຫນາດຈໍາກັດ.
ແຕ່ Cool Creations ໄດ້ພົບເຫັນວິທີການປະດິດສ້າງເພື່ອແຍກຕົວມັນເອງຈາກຄູ່ແຂ່ງທີ່ເກີນກວ່າຫມາກໄມ້ແລະຜັກສົດ. ບໍລິສັດໄດ້ສະຫນອງແນວພັນທີ່ຫລາກຫລາຍຂອງແຜ່ນອາຫານທີ່ປັບແຕ່ງສໍາລັບການສະເຫຼີມສະຫຼອງ, ເຊັ່ນ: tailgate party, ເຊິ່ງປະກອບມີຖາດຫມາກໄມ້ແລະ pizza, ຖາດຫມາກໂປມແລະເນີຍແຂງແລະຫມາກຖົ່ວ, ພ້ອມກັບຖາດຜັກມາດຕະຖານ. ນົມສົ້ມ parfaits ແມ່ນມີຢູ່ໃນຫຼາກຫຼາຍລົດຊາດ, ລວມທັງ strawberry ແລະ granola ປະສົມກັບ blueberries, raspberries ຫຼືຫມາກມ່ວງ. Cool Creations ຍັງໄດ້ສະໜອງຊຸດບັນຈຸເຂົ້າຕົ້ມ ແລະຊຸດແກງ ເຊັ່ນ: ສະເຕັກຊີ້ນງົວ, ສະເໜີໃຫ້ຜູ້ບໍລິໂພກມີຄຸນຄ່າຫຼາຍຂຶ້ນໂດຍຜ່ານຄວາມສະດວກ.
ທ່ານ Carl ກ່າວວ່າ "ແທນທີ່ຈະເປັນຜູ້ບໍລິໂພກປົກກະຕິຂອງເຈົ້າທີ່ຈະຊື້ມັນຕົ້ນ 10 ປອນ, ພວກເຂົາສາມາດໃສ່ຊຸດອາຫານທີ່ມີສ່ວນປະກອບທັງຫມົດໃນນັ້ນ," Carl ເວົ້າ. "ລູກຄ້າຂາຍຍ່ອຍຂອງທ່ານສາມາດເຂົ້າໄປໃນ, ຈັບ (ຊຸດ), ຖິ້ມມັນລົງໃນຫມໍ້ແລະປຸງແຕ່ງມັນ."
ຄວາມປອດໄພຂອງອາຫານ
ຄວາມປອດໄພຂອງອາຫານເປັນແນວຄວາມຄິດທັງ C&C ຜະລິດຕະພັນແລະການສ້າງຄວາມເຢັນເອົາໃຈໃສ່ຢ່າງຈິງຈັງ. ພວກເຂົາເຮັດວຽກກັບຜູ້ກວດສອບພາກສ່ວນທີສາມເພື່ອຢືນຢັນການປະຕິບັດຕາມກົດລະບຽບຄວາມປອດໄພຂອງອາຫານ, ແລະແຕ່ລະບໍລິສັດຍັງມີສ່ວນຮ່ວມຢ່າງຈິງຈັງໃນການປະຕິບັດຄວາມປອດໄພດ້ານອາຫານຂອງຕົນເອງແລະໂຄງການປ້ອງກັນພະຍາດ. ແຕ່ລະບໍລິສັດທໍາຄວາມສະອາດ ແລະອະນາໄມຫ້ອງປຸງແຕ່ງ ແລະອຸປະກອນຂອງຕົນ, ພ້ອມກັບການທົດສອບຫຼັງການກວດກາເພື່ອກໍານົດຄວາມສະອາດເມື່ອຂະບວນການສໍາເລັດ. ຜະລິດຕະພັນດິບແລະຜະລິດຕະພັນສໍາເລັດຮູບໄດ້ຖືກສົ່ງອອກສໍາລັບການທົດສອບຈຸລິນຊີເພີ່ມເຕີມ, ໂດຍສະເພາະການຊອກຫາ listeria, salmonella, E. coli, ເຊື້ອລາແລະ mold.
ນອກນັ້ນ ຍັງມີແຜນການຮຽກຄືນຄວາມປອດໄພດ້ານອາຫານສຳລັບສະຖານະການທີ່ຮ້າຍແຮງທີ່ສຸດ.
ທ່ານ Brensing ກ່າວວ່າ "ພວກເຮົາມີລະບົບຄອມພິວເຕີທີ່ຕິດຕາມບ່ອນທີ່ສິນຄ້າແລະຜະລິດຕະພັນທັງຫມົດເຂົ້າມາແລະບ່ອນທີ່ພວກເຮົາສົ່ງມັນ, ດັ່ງນັ້ນຖ້າມີຄວາມຕ້ອງການທີ່ຈະເອີ້ນຄືນມັນ, ພວກເຮົາສາມາດຕິດຕາມມັນໄດ້,".
ການເຕີບໃຫຍ່ໃນອະນາຄົດ
ໃນຂະນະທີ່ບໍລິສັດມີປະສົບການເຕີບໂຕຕື່ມອີກພວກເຂົາຫວັງວ່າຈະກ້າວໄປສູ່ທິດທາງໃຫມ່. ນັ້ນລວມມີການເພີ່ມລູກຄ້າບໍລິການອາຫານໃຫ້ກັບບັນຊີລາຍຊື່ຜູ້ຊື້ທີ່ເພີ່ມຂຶ້ນແລະເພີ່ມການມີຢູ່ໃນຮ້ານຂາຍຍ່ອຍຈໍານວນຫຼາຍ, ໂດຍສະເພາະໂດຍການເພີ່ມການສະເຫນີແຖບສະຫຼັດໃນພະແນກການຜະລິດຂອງຮ້ານຂາຍເຄື່ອງແຫ້ງເພື່ອເພີ່ມມູນຄ່າແລະທາງເລືອກທີ່ສະດວກສະບາຍສໍາລັບຜູ້ບໍລິໂພກ.
ແຕ່ຈຸດສຸມຕົ້ນຕໍຈະຍັງຄົງຢູ່ໃນລູກຄ້າຂາຍຍ່ອຍຂອງພວກເຂົາ, ຜູ້ທີ່ໄດ້ຊ່ວຍນໍາພາບໍລິສັດໃນທິດທາງໃຫມ່ໂດຍຜ່ານຄວາມເຕັມໃຈທີ່ຈະທົດສອບຜະລິດຕະພັນໃຫມ່, ເຊັ່ນດຽວກັນກັບການປ່ອຍສິນເຊື່ອແນວຄວາມຄິດຜະລິດຕະພັນທີ່ອາດຈະດຶງດູດຜູ້ບໍລິໂພກ.
Conforti ກ່າວວ່າ "ພວກເຮົາມີສາຍພົວພັນທີ່ດີກັບ (ຜູ້ຄ້າປີກຂອງພວກເຮົາ), ແລະພວກເຂົາມາຫາພວກເຮົາດ້ວຍຄວາມຄິດໃຫມ່ແລະແຕກຕ່າງກັນທີ່ພວກເຂົາຕ້ອງການພະຍາຍາມ," Conforti ເວົ້າ. "ບາງລາຍການບໍ່ປະສົບຜົນສໍາເລັດ, ແຕ່ລາຍການທີ່ປະສົບຜົນສໍາເລັດ, ພວກເຮົາສືບຕໍ່ກັບພວກເຂົາ."
ເຖິງແມ່ນວ່າບໍລິສັດຍັງສືບຕໍ່ຂະຫຍາຍຕົວ, ພະນັກງານມີຄວາມລະມັດລະວັງທີ່ຈະຮັກສາການຂະຫຍາຍຕົວໄວເກີນໄປ. ບໍລິສັດຕ້ອງສືບຕໍ່ໃຫ້ບໍລິການລູກຄ້າຂາຍຍ່ອຍຂອງພວກເຂົາເຖິງແມ່ນວ່າມັນເຂົ້າເຖິງລູກຄ້າໃຫມ່, Carl ເວົ້າ.
"ຄວາມຄິດເຫັນສ່ວນຕົວຂອງຂ້ອຍແມ່ນເຈົ້າຕ້ອງມີການເຕີບໂຕທີ່ຄວບຄຸມ - ເຈົ້າຕ້ອງຮັກສາຄຸນນະພາບແລະການບໍລິການຢູ່ໃນລະດັບສູງ," Carl ເວົ້າ.
ສໍາລັບການສຸມໃສ່ການຂາຍຍ່ອຍ, ມັນມີຄວາມຫມາຍສໍາລັບບໍລິສັດ - ຜູ້ຄ້າປີກໄດ້ຮັບຜົນສໍາເລັດທີ່ໃຫຍ່ທີ່ສຸດຂອງພວກເຂົາສະເຫມີ.
"ມັນແມ່ນການສືບຕໍ່ການຂາຍຍ່ອຍຂອງອຸດສາຫະກໍາ. ພວກເຮົາຢູ່ໃນຮ້ານຂາຍເຄື່ອງທີ່ມີໝາກໄມ້ຕັດ, ດັ່ງນັ້ນມັນກໍຢູ່ແລ້ວ,” Carl ເວົ້າວ່າ.