ໃນສະຫະລາຊະອານາຈັກ, McCain Foodservice ຮ່ວມມືກັບ Google ແລະຜູ້ຊ່ຽວຊານດ້ານອາຫານແລະເຄື່ອງດື່ມເພື່ອເປີດແນວຄິດໃນອະນາຄົດກ່ຽວກັບລົດຊາດ, ຫັດຖະ ກຳ, ເມນູແລະວິທີທີ່ຜູ້ບໍລິໂພກເລືອກບ່ອນທີ່ຈະກິນເຂົ້າ.
ເຫດການດັ່ງກ່າວໄດ້ເປີດຕົວເປັນສ່ວນ ໜຶ່ງ ຂອງ McCain ຈຸດສົນທະນາສົດ, ເລີ່ມຕົ້ນທີ່ Howling Hops Brewery ໃນ East London, ແລະໄດ້ ກຳ ນົດແນວໂນ້ມແລະຄວາມເຂົ້າໃຈທີ່ ສຳ ຄັນເພື່ອສະແດງໃຫ້ຜູ້ປະກອບການຮູ້ວິທີການສ້າງຈຸດເວົ້າທີ່ຖືກຕ້ອງໃນລາຍການສາມາດສ້າງຊື່ສຽງແລະ ນຳ ໄປສູ່ ຄຳ ແນະ ນຳ ຂອງລູກຄ້າ.
ການຄົ້ນຄ້ວາຂອງ Google, ພັດທະນາໃນນາມຂອງ McCain, ໄດ້ສະແດງໃຫ້ເຫັນວ່າ 'Micro Moments' ໃນນິໄສການຊອກຫາຂອງຜູ້ບໍລິໂພກມີຜົນກະທົບແນວໃດກັບການກິນເຂົ້ານອກ.
ສາມປັດໃຈ ສຳ ຄັນໄດ້ຖືກ ກຳ ນົດ:
'ດີທີ່ສຸດ'
ຄວາມ ສຳ ຄັນຂອງ 'ດີທີ່ສຸດ' ແລະວິທີການ, ການຄົ້ນຫາມືຖື ສຳ ລັບ 'ດີທີ່ສຸດ' ໄດ້ເພີ່ມຂຶ້ນ 80% ໃນສອງປີທີ່ຜ່ານມາ, ໂດຍມີສະເພາະເຊັ່ນ 'ຮ້ານອາຫານທ້ອງຖິ່ນທີ່ດີທີ່ສຸດ (+ 85%), ແລະເຂົ້າ ໜົມ ປັງທີ່ດີທີ່ສຸດ (+ 75%) ເພີ່ມຂື້ນຢ່າງຫຼວງຫຼາຍໃນ ສອງປີສຸດທ້າຍ.'ປິດ'
ຄວາມຄາດຫວັງຂອງ 'ໃກ້ຊິດ' ແລະຜູ້ບໍລິໂພກທີ່ຕ້ອງການປະສົບການທີ່ ເໝາະ ສົມກັບສະຖານທີ່ທັນທີຂອງພວກເຂົາ.'ດຽວນີ້'
ແລະສຸດທ້າຍຄວາມຕ້ອງການຂອງ 'ປະຈຸບັນ' ກັບຜູ້ບໍລິໂພກຈະໄດ້ຮັບການເພິ່ງພາອາໄສໂທລະສັບສະຫຼາດຂອງພວກເຂົາຫຼາຍຂື້ນເພື່ອເຮັດໃຫ້ການຕັດສິນໃຈໃນຊ່ວງເວລາທີ່ວ່ອງໄວ.
ຄິດກັບ Google Search Trends
ການຄົ້ນຄ້ວາລວບລວມໂດຍ Think with Google ຍັງສະແດງແນວໂນ້ມການຄົ້ນຫາ, ເຊັ່ນວ່າ:
- ອາຫານເຊົ້າແມ່ນອາຫານທ່ຽງ ໃໝ່: ການຄົ້ນຫາ 'ອາຫານເຊົ້າໃກ້ຂ້ອຍ' ໄກເກີນກວ່າການຊອກຫາອາຫານຕະຫຼອດສ່ວນຂອງມື້ອື່ນ.
- ມັນກ່ຽວກັບຄວາມສະດວກສະບາຍທີ່ສຸດ: ການຄົ້ນຫາແອັບ restaurant ຮ້ານອາຫານທີ່ມີຍີ່ຫໍ້ທີ່ຊ່ວຍໃຫ້ສິ່ງຕ່າງໆເຊັ່ນການຈອງ, ການຕິດຕາມການສັ່ງຊື້ແລະການຫຼຸດລາຄາໄດ້ເພີ່ມຂື້ນ 120% ຕໍ່ປີ. ຄວາມສົນໃຈໃນການຄົ້ນຫາ 'ເປີດດຽວນີ້' ໄດ້ເພີ່ມຂື້ນສາມເທົ່າໃນສອງປີທີ່ຜ່ານມາ.
- ມັນກ່ຽວກັບອິດທິພົນ: ລະດູການແມ່ນຕົວຂັບເຄື່ອນທີ່ ສຳ ຄັນຂອງຄວາມສົນໃຈດ້ານອາຫານ.
- ຢືນຢັນການປ່ຽນແປງດ້ານຄາບອາຫານ: ຮ້ານອາຫານແລະເມນູ vegan ແມ່ນອັນດັບ ໜຶ່ງ ໃນທ່າອ່ຽງທີ່ເພີ່ມຂື້ນ.
- ປະເພດອາຫານທີ່ເພີ່ມຂື້ນ: ໃນ ໜຶ່ງ ປີເປຣູແມ່ນເພີ່ມຂຶ້ນ 200%, ເກົາຫຼີ (+ 150%), ຍີ່ປຸ່ນ (+ 95%), ລັດພາກໃຕ້ (+ 80%), ກຳ ປູເຈຍ (+ 75%) ແລະຊາວແອນຈີເລຍ (+ 70%).
- ເວົ້າພາສາຂອງການຄົ້ນຫາ: ຜູ້ບໍລິໂພກຊອກຫາຊິ້ນສ່ວນຊິບບໍ່ແມ່ນ ໝາກ ເຜັດ. Chunky, ເປື້ອນແລະເຜັດແມ່ນ ໜຶ່ງ ໃນບັນດາປະເພດອາຫານທີ່ຖືກຄົ້ນຫາຫຼາຍທີ່ສຸດ
ວິດີໂອແນະ ນຳ ກ່ຽວກັບ McCain Foodservice ຂອງ Gastro Chunky ChipsShane McNamara, ເບຍ sommelier ສຳ ລັບເບຍ & Cider Academy, ຍັງໄດ້ຮ່ວມມືກັບ McCain ໃນໂຄງການດັ່ງກ່າວ.
Shane McNamara:
“ ການປະສົມອາຫານແລະເບຍທີ່ຖືກຕ້ອງສາມາດເປັນຄວາມແຕກຕ່າງລະຫວ່າງອາຫານທີ່ດີແລະຄາບເຂົ້າ. ມັນຍັງເປັນຄວາມແຕກຕ່າງລະຫວ່າງການໂດດເດັ່ນຈາກການແຂ່ງຂັນຂອງທ່ານຫລືບໍ່.”
"ນັ້ນແມ່ນກໍລະນີທຸລະກິດ ສຳ ລັບການແນະ ນຳ ການຈັບຄູ່ໃນລາຍການອາຫານຂອງທ່ານ, ນຳ ສະ ເໜີ ປະສົບການທີ່ດີໃຫ້ແກ່ລູກຄ້າ, ແລະເຫດຜົນອີກຢ່າງ ໜຶ່ງ ທີ່ຈະສືບຕໍ່ເລືອກທ່ານໃນການປະເຊີນ ໜ້າ ກັບການແຂ່ງຂັນທີ່ນັບມື້ນັບເຄັ່ງຄັດ."
“ ຂ້ອຍໄດ້ເຮັດວຽກກັບ McCain ເພື່ອເຮັດອາຫານແບບເກົ່າແລະເບຍທີ່ ເໝາະ ສົມເຂົ້າກັນ. ການຮັບຮູ້ເຖິງວິທີທີ່ສອງຄົນສາມາດເຮັດວຽກຮ່ວມກັນໄດ້ແມ່ນມີຄວາມ ສຳ ຄັນໃນການຮັບປະກັນໃຫ້ລູກຄ້າຂອງທ່ານມີຄວາມພໍໃຈແລະສືບຕໍ່ກັບມາອີກຄັ້ງ.”
"ແຕ່ຢ່າປ່ອຍໃຫ້ສິ່ງທີ່ເຮັດໃຫ້ທ່ານຢ້ານກົວ, ຫລັກການພື້ນຖານແມ່ນງ່າຍທີ່ຈະເລືອກເອົາແລະຄູ່ມືແນະ ນຳ ແມ່ນເຕັມໄປດ້ວຍວິທີແກ້ໄຂບັນດາຊັ້ນວາງແລະແຮງບັນດານໃຈທີ່ທຸກຮ້ານສາມາດປະຕິບັດໄດ້."
ອາຫານການກິນເພີ່ມຂື້ນ
- ເປຣູ: ເພີ່ມຂຶ້ນ 200%
- ເກົາຫຼີ: ເພີ່ມຂຶ້ນ 150%
- ຍີ່ປຸ່ນ: ເພີ່ມຂຶ້ນ 95%
- ພາກໃຕ້ຂອງລັດເພີ່ມຂຶ້ນ 80%
- ກຳ ປູເຈຍ: ເພີ່ມຂຶ້ນ 75%
- ຊາວແອລຈີເນີຍ: ເພີ່ມຂຶ້ນ 70%
'Billy Smokes' Barbecue Bootcamp 'ຊ່ວຍໃຫ້ແຂກສາມາດປະສົບກັບເຕັກນິກການເຮັດບາບີຄິວແລະການພັດທະນາເມນູຈາກຜູ້ຊ່ຽວຊານດ້ານການດັບເພີງແລະຄວັນ.
Will Griffiths, ຜູ້ກໍ່ຕັ້ງບໍລິສັດ Smokes:
“ ບາບີຄິວສະ ໄໝ ໃໝ່ ແມ່ນເປັນທາງທີ່ຍາວນານຈາກບັນດາເບຍແລະ burgers ທີ່ໄດ້ຮັບການບໍລິການຢູ່ສວນຊາ.”
"ພໍ່ຄົວຈາກບັນດາຮ້ານອາຫານທີ່ມີປະລິມານສູງແລະມີປະລິມານສູງກວ່າແມ່ນຜະສົມຜະສານລົດຊາດແລະເຕັກນິກບາບີຄິວຈາກວັດທະນະ ທຳ ຫຼາກຫຼາຍຊະນິດເພື່ອພັດທະນາອາຫານທີ່ເປັນເອກະລັກຂອງເຂົາເຈົ້າເອງ.
ການປະທະກັນຂອງສ່ວນປະກອບ, ວັດທະນະ ທຳ ແລະເຕັກນິກການປຸງແຕ່ງອາຫານທີ່ແຕກຕ່າງກັນຮັບປະກັນໃຫ້ມີຂອບເຂດໃນການສ້າງຂໍ້ສະ ເໜີ ທີ່ເປັນເອກະລັກສະເພາະ.”
Chris Edwards, flavourologist ເມນູ, ທີ່ປຶກສາ cocktail, ແລະເຈົ້າຂອງຮ້ານ The Shrub & Shutter ແລະ First Aid Box ໃນລອນດອນ, ໄດ້ແບ່ງປັນຄວາມເຂົ້າໃຈກ່ຽວກັບຄວາມ ສຳ ຄັນຂອງແນວໂນ້ມການປຸງລົດຊາດຂອງຄົນຮຸ່ນຕໍ່ໄປແລະ ຄຳ ແນະ ນຳ ອັນດັບຕົ້ນໆຂອງລາວໃນການເຮັດໃຫ້ມີປະໂຫຍດສູງສຸດ.
Chris Edwards:
"ໃນຂະນະທີ່ຜູ້ບໍລິໂພກຊອກຫາປະສົບການດ້ານອາຫານທີ່ ໜ້າ ຕື່ນເຕັ້ນຫຼາຍ, ຄວາມປາຖະ ໜາ ທີ່ຈະ ສຳ ພັດກັບລົດຊາດທີ່ກວ້າງຂວາງແມ່ນເພີ່ມຂື້ນ. ສະນັ້ນ, ຜູ້ປະກອບການຄວນກຽມພ້ອມທີ່ຈະມີແນວທາງທີ່ເປີດເຜີຍກ່ຽວກັບລົດຊາດ - ການປະສົມແນວຄວາມຄິດ ໃໝ່ໆ ສຳ ລັບຜູ້ບໍລິໂພກທີ່ທັນສະ ໄໝ, ການທົດລອງລົດຊາດທີ່ທ້າທາຍແລະການ ນຳ ເອົາປະສົບການທີ່ມີຄວາມຮູ້ສຶກມາກ່ອນແມ່ນສິ່ງ ສຳ ຄັນ.”
ການເຄື່ອນໄຫວປຸງລົດຊາດ Edwards ແນະ ນຳ ລວມ:
- ແນວໂນ້ມຂອງອາຫານ: ຕົ້ນໄມ້, ຕົ້ນໄມ້ທີ່ທັນສະ ໄໝ, ພືດທີ່ ໜ້າ ສົນໃຈ, ທະເລ, ການລ້ຽງສັດ, ອາຫານສັດທີ່ ໜ້າ ຕື່ນເຕັ້ນ, ຄວາມຍືດຍຸ່ນ, ສ່ວນປະກອບທີ່ເປັນປະໂຫຍດເຮັດໃຫ້ເປັນທີ່ ໜ້າ ສົນໃຈເຊັ່ນ: ໝັກ, ດອງ, ກິນດິບ
- ແນວໂນ້ມການຈັດສົ່ງສິນຄ້າ: ຄວາມມ່ວນຊື່ນ, ຄວາມຕື່ນເຕັ້ນ, ປະຕິ ສຳ ພັນ, ປະສົບການ, ຄວາມ ໜ້າ ຮັກ, ພິທີ ກຳ, ສິ່ງທ້າທາຍ, ເປັນມິດກັບສິ່ງແວດລ້ອມ, ບໍ່ມີສິ່ງເສດເຫລືອ - ກັບ: ສ່ວນປະກອບ, ການລະລາຍ, ການສະແດງລະຄອນ, ຄວັນໄຟ, ໝອກ, ຄວາມຮ້ອນ, ຄວາມ ສຳ ຄັນ, ແລະວິທີທີ່ມັນໄດ້ຮັບໃຊ້ຕົວຢ່າງ
- ຮູບແບບການປຸງແຕ່ງອາຫານ: ປີ້ງ, ເຜົາ, ດິບແລະພືດ
Jo Holborn, ນັກກາລະຕະຫຼາດອາຫານ McCain ແລະຜູ້ຄວບຄຸມ ໝວດ ໝູ່:
"ການແຂ່ງຂັນ ສຳ ລັບລູກຄ້າແມ່ນນັບມື້ນັບຮຸນແຮງຂື້ນສະນັ້ນຜູ້ປະກອບການຕ້ອງມີຄວາມສາມາດໃນການຊອກຫາຂອບເຂດຖ້າພວກເຂົາຕ້ອງການທີ່ຈະໂດດເດັ່ນ, ເຮັດໃຫ້ຕົວເອງຄົ້ນພົບແລະມີຄວາມກ່ຽວຂ້ອງ."
"ການສ້າງຈຸດເວົ້າທີ່ຊ່ວຍໃຫ້ທ່ານໂດດເດັ່ນໃນທາງທີ່ຖືກຕ້ອງສາມາດສ້າງຄວາມຕື່ນເຕັ້ນໃຫ້ແກ່ລູກຄ້າ, ສ້າງຊື່ສຽງແລະ ນຳ ໄປສູ່ ຄຳ ແນະ ນຳ, ບໍ່ວ່າຈະເປັນ ຄຳ ເວົ້າຫລື ຄຳ ເວົ້າທີ່ປຶກສາ Trip Trip ທີ່ດີ."
ເຖິງຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ມັນເວົ້າງ່າຍກວ່າການເຮັດໃນເວລາທີ່ທ່ານມີທຸລະກິດທີ່ຈະ ດຳ ເນີນທຸລະກິດ, ແລະນັ້ນແມ່ນພວກເຮົາໄດ້ຮັບການປຸງແຕ່ງແລະແບ່ງປັນແນວຄິດ ໃໝ່ໆ ກ່ຽວກັບລົດຊາດ, ເມນູ, ຫັດຖະ ກຳ ແລະນະວັດຕະ ກຳ, ບໍ່ວ່າຈະເປັນການແນະ ນຳ ເບຍແລະອາຫານການກິນ, ການດົນໃຈ ສຳ ລັບວິທີການໃຊ້ສ່ວນປະກອບທີ່ຕ້ອງການຫຼາຍທີ່ສຸດ, ຫຼືວິທີການທີ່ດີທີ່ສຸດທີ່ຈະຮ້ອງກ່ຽວກັບສິ່ງທີ່ທ່ານ ກຳ ລັງເຮັດກັບລູກຄ້າ ໃໝ່ ແລະທີ່ມີຢູ່ແລ້ວ.