ບໍ່ແມ່ນທຸກໆແນວພັນມັນຕົ້ນແມ່ນໃຊ້ໃນອຸດສາຫະກໍາ. ຂະແໜງການຕ່າງໆມີຄວາມຕ້ອງການແນວພັນມັນຕົ້ນແຕກຕ່າງກັນທາງດ້ານຄຸນນະພາບ. ຜູ້ບໍລິໂພກພຽງແຕ່ສັງເກດເຫັນຄຸນນະພາບແລະລົດຊາດນີ້ໃນຂັ້ນຕອນການບໍລິໂພກສຸດທ້າຍແລະມັກຍີ່ຫໍ້ຫຼືຜະລິດຕະພັນ. ເຫດຜົນສໍາລັບການເລືອກສ່ວນຫຼາຍແມ່ນແນວພັນ, ແຕ່ມັນບໍ່ຮູ້ຈັກກັບພວກມັນ. ນອກຈາກນັ້ນ, ພວກເຂົາບໍ່ຈໍາເປັນຕ້ອງຮູ້. ໃນຖານະໂຮງງານຜະລິດ, ພວກເຮົາຕ້ອງຮູ້ຈັກແນວພັນແລະຄວາມເຫມາະສົມຂອງພວກເຂົາສໍາລັບການປິ່ນປົວເບື້ອງຕົ້ນຫຼືຄວາມຮ້ອນ, ແລະເມື່ອພວກເຮົາເອົາພວກມັນໄປສູ່ສາຍການປຸງແຕ່ງ. ພວກເຮົາຕ້ອງກໍານົດຕົວກໍານົດການເຊັ່ນ: ອຸນຫະພູມ, ເວລາ, ແລະການໂຫຼດເສັ້ນ. ເນື່ອງຈາກວ່າອົງປະກອບທີ່ມີຄຸນນະພາບໃນມັນຕົ້ນກໍານົດໂຄງສ້າງພາຍໃນ / ພາຍນອກ, ຮູບລັກສະນະທົ່ວໄປ, ແລະເວລາຖືຫຼັງຈາກການຈືນຂອງຜະລິດຕະພັນສຸດທ້າຍທີ່ມີເງື່ອນໄຂເຊັ່ນ: ເລື່ອງແຫ້ງ%, enzymatic ທ່າອ່ຽງ darkening, ຄວາມຄົມຊັດ%, ອັດຕາສ່ວນ້ໍາຕານ, ເຊັ່ນດຽວກັນກັບ organoleptic, ລົດຊາດ, ລົດຊາດ, ແລະກິ່ນ. ບໍ່ມີຫ້ອງສໍາລັບຄວາມຜິດພາດໃນການຜະລິດ.
ຄວາມເຫມາະສົມຂອງຂະຫນາດຕັດກໍານົດປະເພດການບໍລິການແລະຈຸດຂາຍ.
ລັກສະນະຮູບຮ່າງແລະຂະຫນາດຂອງແນວພັນມັນຕົ້ນໄດ້ກາຍເປັນມາດຕະຖານຂອງໂຮງງານແລະປະເທດ. ໃນຂະນະທີ່ມີມາດຕະຖານຄວາມຍາວພິເສດ, ຍາວ, ກາງ, ແລະສັ້ນໃນ ອາເມລິກາ, ມັນບໍ່ສາມາດເວົ້າໄດ້ວ່າ ເອີຣົບ ປະຕິບັດຕາມມາດຕະຖານເຫຼົ່ານີ້. ຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ມັນຈະເຫມາະສົມທີ່ຈະເວົ້າກ່ຽວກັບມາດຕະຖານຄວາມຍາວທີ່ແນ່ນອນເນື່ອງຈາກການແຂ່ງຂັນ. ໃນຂະນະທີ່ການຕັດ 6x6 ມມ, ເອີ້ນວ່າ Julienne Cut, ຖືກຮັບໃຊ້ຢູ່ໃນກ່ອງໃນ ຮ້ານແຮມເບີເກີໄວ (ຈຸດປະສົງ: ເພື່ອເຮັດໃຫ້ກ່ອງເບິ່ງເຕັມດ້ວຍຈືນຈືນຫນ້ອຍລົງ), ການຕັດ 9x9 ມມ, ເອີ້ນວ່າ Regular, ຖືກຮັບໃຊ້ໃສ່ແຜ່ນໃນ. ຮ້ານອາຫານ (ຈຸດປະສົງ: ເພື່ອກວມເອົາແຜ່ນທີ່ມີ fries ຫນ້ອຍລົງ). ຕ່ອງໂສ້ Fish & Chips, ຊຶ່ງມີທົ່ວໄປໃນ UK, ໃຫ້ບໍລິການດ້ວຍການຕັດຫນາເຊັ່ນ 12 × 12 ມມຫຼື 9 × 18 ມມ (ຕັດສະເຕັກ), ໃນຂະນະທີ່ຢູ່ໃນ ສະເຕັກ, ເຂົາເຈົ້າໄດ້ຖືກຮັບໃຊ້ສໍາລັບຈຸດປະສົງດຽວກັນ. ຣັດເຊັຍ ສາມາດເກັບມ້ຽນ ແລະ ປຸງແຕ່ງເປັນເວລາດົນນານ (8-10 ເດືອນ), ເຊິ່ງໄດ້ມີການປູກຝັງໃນ ອາເມລິກາ ເປັນເວລາຫຼາຍປີແລະມີຮູບຮ່າງຂອງຫົວເປັນຮູບທໍ່ກົມ, ນັ້ນແມ່ນ, ຍາວ (ດັດຊະນີຮູບແບບຫົວ) TFI: 2.0-2.2 ຫົວຄວາມຍາວ / ກວ້າງ. ແຫ້ງ 20.5 – 21.5%. ໄດ້ ເລື່ອງແຫ້ງ ການແຜ່ກະຈາຍແມ່ນດີ, ແລະ ້ໍາຕານແດງ ການສະສົມໃນການເກັບຮັກສາແມ່ນຈໍາກັດ. ການປະກົດຕົວຂອງ genotype ນີ້, ທີ່ເຫມາະສົມເພື່ອຮັບປະກັນມາດຕະຖານສູງໃນການຜະລິດມັນຕົ້ນຂອງຝຣັ່ງໃນ ອາເມລິກາ. ແນວພັນນີ້ໄດ້ຖືກນໍາສະເຫນີໃຫ້ ເອີຣົບ ໃນຊຸມປີ 1980 ດ້ວຍການເຂົ້າຂອງ McDonald ຂອງ ເຂົ້າໄປໃນ ເອີຣົບ. ມັນໄດ້ເລີ່ມຕົ້ນທີ່ຈະປູກ, ແຕ່ agronomy ຂອງແນວພັນນີ້ບໍ່ພໍໃຈຜູ້ຜະລິດເອີຣົບ. Russet Burbank ບໍ່ພໍໃຈຊາວກະສິກອນເອີຣົບ, ຜູ້ທີ່ຖືກນໍາໃຊ້ເພື່ອປູກພືດ Bintje ແນວພັນໃນອະດີດ, ສໍາລັບຈຸດປະສົງອຸດສາຫະກໍາ. ຈາກທັດສະນະຂອງ agronomic, ຣັດເຊັຍ ບໍ່ພໍໃຈໃນດ້ານຜົນຜະລິດແລະຄຸນນະພາບແລະຄວາມອ່ອນໄຫວຂອງມັນຕໍ່ກັບພະຍາດ. ດ້ວຍເຫດຜົນນີ້, ໃນຊຸມປີມໍ່ໆມານີ້, ຣັດເຊັຍ ການປູກພືດໄດ້ຫຼຸດລົງໃນ ເອີຣົບ, ຍົກເວັ້ນໃນ UK. ແນວພັນເອີຣົບທີ່ມີສີເຫຼືອງອ່ອນແລະສີເນື້ອສີຄີມການນໍາໃຊ້ແນວພັນໄດ້ເລີ່ມຕົ້ນສໍາລັບການປຸງແຕ່ງໃນສະຫະພາບເອີຣົບ.