ຫຼັງຈາກສຶກສາຢ່າງລະອຽດພຶດຕິກໍາການກິນອາຫານຂອງໄວລຸ້ນອາເມລິກາຫຼາຍກວ່າ 16,000 ຄົນທີ່ມີອາຍຸລະຫວ່າງ 9-18 ປີ, ຜົນການສຶກສາ ໜຶ່ງ ໄດ້ເປີດເຜີຍວ່າການບໍລິໂພກມັນຕົ້ນມີຄວາມສໍາພັນກັບຄຸນະພາບຂອງອາຫານທີ່ສູງຂຶ້ນ, ການໄດ້ຮັບສານອາຫານ, ແລະຄວາມພຽງພໍຂອງສານອາຫານຫຼາຍຢ່າງ, ລວມທັງການຂາດສານອາຫານ.
“ ການຊຸກຍູ້ການບໍລິໂພກຂອງເຂົາເຈົ້າອາດຈະເປັນຍຸດທະສາດທີ່ມີປະສິດທິພາບໃນການປັບປຸງສະຖານະພາບທາງໂພຊະນາການ,” ຜູ້ຂຽນທັງສອງຂອງ“ ການກິນມັນຕົ້ນມີຄວາມສໍາພັນກັບຄຸນະພາບອາຫານທີ່ສູງກວ່າ, ແລະການປັບປຸງການໄດ້ຮັບສານອາຫານແລະຄວາມພຽງພໍໃນໄວລຸ້ນຂອງສະຫະລັດ: NHANES 2001–2018. ການວິເຄາະ"ສະຫຼຸບ.
ອີງຕາມບົດຄວາມທີ່ກ່າວມາຂ້າງເທິງ, ຂໍ້ມູນການເອີ້ນຄືນອາຫານຊາວສີ່ຊົ່ວໂມງຈາກໄວຮຸ່ນ (n = 16,633; ອາຍຸ 9–18 ປີ) ໄດ້ຖືກນໍາໃຊ້ເພື່ອປະເມີນການໄດ້ຮັບ. ການໄດ້ຮັບສານອາຫານປົກກະຕິໄດ້ຖືກກໍານົດໂດຍນໍາໃຊ້ວິທີການຂອງສະຖາບັນມະເຮັງແຫ່ງຊາດແລະຄຸນະພາບຂອງອາຫານໄດ້ຄໍານວນໂດຍໃຊ້ດັດຊະນີການກິນອາຫານເພື່ອສຸຂະພາບ -2015 (HEI-2015) ຫຼັງຈາກໄດ້ປັບປ່ຽນປັດໃຈດ້ານປະຊາກອນ.
"ຜູ້ບໍລິໂພກມັນຕົ້ນ (ມັນbakedະລັ່ງອົບຫຼືຕົ້ມ, ມັນhedຣັ່ງບົດແລະປະສົມມັນ,ະລັ່ງ, ມັນfriedະລັ່ງຂົ້ວ, ແລະມັນchipsະລັ່ງ) ມີຄະແນນສູງກວ່າ (p <0.05) HEI-2015 ແລະຄະແນນອົງປະກອບຍ່ອຍສໍາລັບຜັກທັງ,ົດ, ອາຫານໂປຣຕີນທັງ,ົດ, ແລະເມັດພືດທີ່ກັ່ນແລ້ວຫຼາຍກວ່າຄົນທີ່ບໍ່ແມ່ນຜູ້ບໍລິໂພກ, "ນັກວິທະຍາສາດກ່າວຕື່ມ.
ຜູ້ບໍລິໂພກຍັງມີການໄດ້ຮັບພະລັງງານ, ເສັ້ນໄຍອາຫານ, ທາດໂປຼຕີນ, ທອງແດງ, ແມກນີຊຽມ, ຟົດສະຟໍຣັດ, ໂພແທດຊຽມ, ເຊເລນຽມ, ໂຊດຽມ, ສັງກະສີ, ໄນອາຊິນ, ວິຕາມິນບີ 0.05, ວິຕາມິນຊີ, ວິຕາມິນ K ແລະໂຄເລນທັງົດ; ແລະສູງກວ່າ (p <6) ຄວາມພຽງພໍສໍາລັບໂປຣຕີນ, ທອງແດງ, ແມກນີຊຽມ, ຟົດສະຟໍ, ໂພແທດຊຽມ, ສັງກະສີ, thiamine, ໄນອາຊິນ, ວິຕາມິນ B0.05, ວິຕາມິນ C, ແລະວິຕາມິນ K ຫຼາຍກ່ວາຜູ້ບໍລິໂພກ.
“ ໜ້ອຍ ກວ່າລະດັບທີ່ແນະ ນຳ”
ມັນareະລັ່ງເປັນສ່ວນ ໜຶ່ງ ຂອງກຸ່ມຍ່ອຍຜັກທີ່ມີທາດແປ້ງແລະມີຢູ່ໃນຫຼາຍຮູບແບບທີ່ແຕກຕ່າງກັນເຊິ່ງສະແດງເຖິງວິທີປຸງແຕ່ງ/ປຸງແຕ່ງຕ່າງ in ໃນອາຫານ.
ມັນະລັ່ງ, ມັນboiledະລັ່ງຕົ້ມ, ມັນ(ະລັ່ງ (ມັນFrenchຣັ່ງແລະມັນhomeຣັ່ງທອດບ້ານ), ແລະມັນbakedະລັ່ງອົບເປັນຕົວແທນ 28.7%, 23.5%, 22.3%, 10.8%, ຕາມລໍາດັບ, ການໄດ້ຮັບທາດແປ້ງພືດຜັກໃນກຸ່ມເດັກອາຍຸ 4-18 ປີ.
ອີງຕາມຜົນການສຶກສາ, ການໄດ້ຮັບຜັກໃນປະຈຸບັນລວມທັງຜັກທີ່ມີທາດແປ້ງແມ່ນ ໜ້ອຍ ກວ່າລະດັບທີ່ແນະນໍາ.
ການຊຸກຍູ້ໃຫ້ມີການບໍລິໂພກມັນຕົ້ນ, ໂດຍທີ່ບໍ່ຕ້ອງການມີໄຂມັນ/ໂຊດຽມຫຼາຍ, ອາດຈະເປັນຍຸດທະສາດທີ່ມີປະສິດທິພາບໃນການປັບປຸງການໄດ້ຮັບແລະຄວາມພຽງພໍຂອງຜັກແລະທາດອາຫານທີ່ແນ່ນອນແລະບັນລຸຮູບແບບອາຫານທີ່ມີສຸຂະພາບດີ.