#WASTELESS #foodwaste #EU #Farm2Fork #EuropeanGreenDeal #greenhousegasemissions #casestudies #ເຄື່ອງຊ່ວຍເຫຼືອການຕັດສິນໃຈ #toolbox
ສະຫະພາບເອີຣົບໄດ້ເປີດຕົວໂຄງການໃຫມ່ທີ່ເອີ້ນວ່າ WASTELESS ເພື່ອຫຼຸດຜ່ອນການສູນເສຍອາຫານແລະສິ່ງເສດເຫຼືອຢ່າງຫນ້ອຍ 20% ຕໍ່ປີ. ໂຄງການດັ່ງກ່າວ, ໄດ້ຮັບການສະໜັບສະໜູນຈາກໂຄງການ EU Horizon Europe, ເພື່ອແນໃສ່ພັດທະນາບັນດາເຄື່ອງມື ແລະ ຂໍ້ສະເໜີແນະໃນການວັດແທກ, ຕິດຕາມກວດກາ ແລະ ຫຼຸດຜ່ອນສິ່ງເສດເຫຼືອຂອງອາຫານຢູ່ EU.
ສະມາຄົມຫຼາຍວິຊາ
WASTELESS ແມ່ນກຸ່ມຫຼາຍສາຂາວິຊາທີ່ປະກອບດ້ວຍ 16 ຜູ້ໄດ້ຮັບຜົນປະໂຫຍດ, 12 ໜ່ວຍງານທີ່ກ່ຽວຂ້ອງ, ແລະ 1 ຄູ່ຮ່ວມງານທີ່ກ່ຽວຂ້ອງຈາກ 14 ປະເທດ. ຜູ້ປະສານງານຂອງໂຄງການແມ່ນມະຫາວິທະຍາໄລ Trás-os-Montes e Alto Douro ໃນ Vila Real, ປອກຕຸຍການ. ໂຄງການນີ້ມີງົບປະມານ 5.5 ລ້ານເອີໂຣ.
ຈຸດປະສົງ ແລະເປົ້າໝາຍ
WASTELESS ຈະປະກອບສ່ວນເຂົ້າໃນການບັນລຸເປົ້າໝາຍ ແລະ ເປົ້າໝາຍ Farm2Fork ແລະ ຂໍ້ຕົກລົງສີຂຽວຂອງເອີຣົບ, ເຊິ່ງມີເປົ້າໝາຍເພື່ອຫຼຸດຜ່ອນສິ່ງເສດເຫຼືອຂອງອາຫານລົງເຄິ່ງໜຶ່ງຕໍ່ຫົວຄົນໃນລະດັບຂາຍຍ່ອຍ ແລະ ຜູ້ບໍລິໂພກພາຍໃນປີ 2030. ໂຄງການດັ່ງກ່າວສາມາດຫຼຸດຜ່ອນການປ່ອຍອາຍພິດເຮືອນແກ້ວຢ່າງຫຼວງຫຼາຍໃນທົດສະວັດຕໍ່ໜ້າ, ປະກອບສ່ວນເຂົ້າໃນທົ່ວໂລກ. ຍຸດທະສາດຫຼຸດຜ່ອນການປ່ຽນແປງດິນຟ້າອາກາດ.
ເສດອາຫານໃນ EU
ອີງຕາມລັດຖະສະພາເອີຣົບ, ພົນລະເມືອງເອີຣົບແຕ່ລະຄົນເສຍອາຫານປະມານ 173-343 ກິໂລຕໍ່ປີ. ນີ້ຫມາຍຄວາມວ່າປະມານ 88 ລ້ານໂຕນຂອງສະບຽງອາຫານໄດ້ຖືກເສຍໄປໃນແຕ່ລະປີໃນທົ່ວ 27 ປະເທດສະມາຊິກຂອງສະຫະພາບເອີຣົບ, ເປັນມູນຄ່າ 143 ຕື້ເອີໂຣ. ເສດອາຫານມາຈາກຫຼາຍແຫຼ່ງ, ລວມທັງການຜະລິດຕົ້ນຕໍ (58%), ຄົວເຮືອນ (22%), ການບໍລິການອາຫານ (7%), ແລະຂາຍຍ່ອຍ (3%).
ກໍລະນີສຶກສາ
ເພື່ອແກ້ໄຂສິ່ງເສດເຫຼືອຂອງອາຫານໃນຄົວເຮືອນທີ່ມີລະດັບສູງ, WASTELESS ຈະປະຕິບັດກໍລະນີສຶກສາເພື່ອເຂົ້າໃຈເຖິງການນໍາໃຊ້ແລະບົດບາດ / ການປະກອບສ່ວນຂອງກຸ່ມອາຫານສະເພາະເຊັ່ນ: ຜັກແລະຫມາກໄມ້, ນ້ໍາຫມາກໄມ້, ຊີ້ນປຸງແຕ່ງ, ຜະລິດຕະພັນນົມ, ແລະທັນຍາພືດ. ການສຶກສາເຫຼົ່ານີ້ແມ່ນວິທີທີ່ດີທີ່ສຸດໃນການປະເມີນແລະວັດແທກກົນໄກການປະຕິບັດທີ່ມີຈຸດປະສົງທີ່ຈະຊ່ວຍໃຫ້ການຫຼຸດຜ່ອນແລະນໍາໃຊ້ຄືນໃຫມ່ຂອງສິ່ງເສດເຫຼືອນີ້ໃນໄລຍະຍາວ.
ກ່ອງເຄື່ອງມືແລະເຄື່ອງມືສະຫນັບສະຫນູນການຕັດສິນໃຈ
WASTELESS ຍັງຈະຄົ້ນຫາວິທີການວັດແທກການສູນເສຍອາຫານແລະສິ່ງເສດເຫຼືອໃນຕ່ອງໂສ້ການສະຫນອງອາຫານທີ່ສໍາຄັນແລະຫນ້ອຍທີ່ຮູ້ຈັກແລະສະເຫນີວິທີການຈໍານວນຂໍ້ມູນ. ໃນເວລາດຽວກັນ, ມັນຈະພັດທະນາກ່ອງເຄື່ອງມື, ເຄື່ອງມືສະຫນັບສະຫນູນການຕັດສິນໃຈໃຫມ່ສໍາລັບທຸກຄົນທີ່ເຮັດວຽກຕາມລະບົບຕ່ອງໂສ້ອາຫານເຊັ່ນດຽວກັນກັບຜູ້ສ້າງນະໂຍບາຍ, ພັດທະນາໂດຍການຮ່ວມມືກັບຜູ້ບໍລິໂພກ, ອົງການຈັດຕັ້ງທີ່ບໍ່ຂຶ້ນກັບລັດຖະບານ, ແລະຜູ້ຕາງຫນ້າ HORECA ໂດຍຜ່ານສູນກາງຕ່າງໆ. ສະຫະພາບເອີຣົບ.
ສະຫຼຸບ
WASTELESS ແມ່ນບາດກ້າວທີ່ສຳຄັນເພື່ອຫຼຸດຜ່ອນສິ່ງເສດເຫຼືອຂອງອາຫານໃນ EU. ໂຄງການດັ່ງກ່າວຈະໃຫ້ຄໍາແນະນໍາແລະເຄື່ອງມືສໍາລັບການວັດແທກ, ຕິດຕາມ, ແລະຫຼຸດຜ່ອນສິ່ງເສດເຫຼືອຂອງອາຫານ. ມັນຍັງຈະປະກອບສ່ວນໃນການບັນລຸຈຸດປະສົງແລະເປົ້າຫມາຍຂອງ Farm2Fork ແລະຂໍ້ຕົກລົງສີຂຽວເອີຣົບ. ໂດຍການຫຼຸດຜ່ອນສິ່ງເສດເຫຼືອສະບຽງອາຫານ, ໂຄງການສາມາດຫຼຸດຜ່ອນການປ່ອຍອາຍແກັສເຮືອນແກ້ວຢ່າງຫຼວງຫຼາຍໃນທົດສະວັດຕໍ່ໄປ, ປະກອບສ່ວນເຂົ້າໃນຍຸດທະສາດການຫຼຸດຜ່ອນການປ່ຽນແປງຂອງດິນຟ້າອາກາດໃນທົ່ວໂລກ.